För 6-8 personer – perfekt om man vill få över till matlådor!
2 gula lökar och 2 större vitlöksklyftor hackas och steks glansiga
3 msk dinkelmjöl strös över den stekta löken
1 kung markatta ekologiska hela tomater (el krossade tomater)
1l vatten
4 msk Voltaires grönsaksbuljong (som jag tipsat om här) eller 2 st grönsaksbuljongtärningar
Koka upp
Stöt salvia, timjan, rosmarin, mejram, basilika och orageno (ca 1 tsk av alla) i en mortel och strö över soppan
Låt koka 15 min
Skumma av och häll sedan ner 0,5 dl tomatpure (och ev 1 msk socker för att framhäva tomatsmaken MEN undviker man socker – väljer man givetvis bort detta)
Smaka av och tillsätt ev mer vatten för att späda soppan och om du vill ha slät soppa så ta en stavmixer och låt den gå ett tag. Jag brukar även ta i ca 2 dl svarta oliver!
Till denna soppa brukar vi ha nybakat bröd!
Jag har skrivit om ett här.
Vanligtvis bakar jag på sånt jag har hemma – en 50g jäst, vatten, olja en skvätt mjölk och sen de mjölsorter jag har hemma och sen blir det frallor – går snabbt! Sätt degen, gör soppan, baka ut t bullar, jäsa och in i ugn!
Bild: Casa-mia och Lissgarden
6 kommentarer
Comments feed for this article
september 6, 2007 den 8:37 f m
minks
Mums, jag vet 🙂 och jag röstar på hela tomater för det ger enligt ett test jag läste för många år sedan mest smak, + att det ser bättre ut och känns bättre att finfördela tomaterna själv *g*
//M
september 6, 2007 den 8:46 f m
binks2
Håller helt med dig Marie – jag har dessutom börjat anända mycket färska tomater dessutom – som i köttfärssåser och chili con carne – MUMS vad härlig smak det blir!!
september 9, 2007 den 4:56 e m
Åsa
Låter gott men här skulle det räcka till knappt 4… Gör jag soppa på 1 liter bas tar det slut bums.. och det frågas efter mer….!
september 9, 2007 den 4:58 e m
minks
Men Åsa, du har ju tre karlar som äter dig ur huset 😉 tur att de assisterar så väl i köket!! //M
september 9, 2007 den 4:59 e m
binks2
Åsa: Oj då – tokigt för här äter alla mycket soppa och det blir över – tror tomaterna i spad gör sitt också! Bäst du laddar upp med massor med mer soppa till dina soppafantaster *flin*
september 9, 2007 den 5:43 e m
Åsa
Ja, de äter MYCKET…. särskilt den yngste…. Ja, Minks såg ju redan för flera år sedan med souvlakin…. *S*