Barnen far runt i trädgården och hoppar över de ljusgröna små knölar som så småningom (och förhoppningsvis!) ska bli en gigantisk rabarberplanta.

Här är en enkel och snabb rabarberpaj som min mamma brukar göra:
En liter rabarber i 1cm tjocka bitar
1,5 dl socker
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl havregryn
allt strös över rabarbern
Sist hyvla med osthyvel margarin så det täcker hela formen
I ugnen i 30 minuter i ca 200 grader.

– Väldigt mycket socker, var min kommentar!
– Rabarber är surt, svarade min mamma!

Hur ser din rabarberpajsfavorit ut?

Bild: Arla