Jag har en kollega som älskar coleslaw. Näst parmesan är coleslaw det bästa hon vet. Jag får varje vecka mail från Årstiderna. Jag bor utanför deras leveransområde men det hindrar inte ifrån att jag får deras veckomail med inspiration och information! Hur som så var det med detta trevliga recept senast.

½ vitkålshuvud
2 stora morötter
2 dl creme fraiche (eller grekisk yoghurt)
1 tsk dijonsenap
lite spiskummin
salt och peppar

Strimla (jag kör osthyveln) vitkålshuvudet och morötterna och blanda med creme fraiche och krydda. Snabbt tillagat och alldeles underbart!

Bild: Vitkålshuvuden på Wikipedia.se