Årets glögg är smaksatt med bla havtorn, men havtorn är så mycket mer än en glöggkrydda!
Havtorn är en bärbuske som trivs i Asiens och Norra Europas (inklusive Sveriges) lite kargare kusttrakter. Busken har gul-oranga syrliga, saftiga bär. Bären har en mycket stark en smak som påminner lite om passionsfrukt efter att man sötat dem. I matlagningssammanhang används bären till mos, sylt, saft, marmelad, gelé, likör och som smaksättare åt såser, drycker och desserter. Bären används dessutom flitigt till olika naturmediciner då oljan från kärnorna anses ha läkande egenskaper. Även de proteinrika bladen tas tillvara och används dels som djurfoder och ibland till te.
Bären är mycket rika på vitaminer, framförallt C-vitamin, men innehåller även A, E och B-vitaminer. Havtorn är förmodligen det av alla jordens bär som innehåller flest vitaminer i stor mängd. Dessutom hittar du, B12 och omega 3, 6, 7 och 9 i bäret, och väldigt rik på proteiner, aminosyror och antioxidanter.
Weleda har en serie Havtorn. Jag har duschkrämen som jag köpte på Allt för Hälsan-mässan i höstas. Luktar gott och känns bra!
Weleda Havtorn duschlotion är en återuppbyggande duschlotion med vitaminrik havtornolja och fin sesamolja. Äkta eteriska oljor från solmogen apelsin, mandarin och grapefrukt ger en fruktig doft och uppfriskande känsla. Duschlotionen vårdar huden med vegetabiliska oljor som är rika på essentiella fettsyror vilka bevarar hudens fuktbalans och skyddar mot uttorkning. Duschlotionen har ett hudvänligt pH-värde och milda sockertensider ger särskilt skonsam rengöring. Fri från syntetiska doft-, färg- och konserveringsmedel. Dermatologiskt testad.
Visste ni förresten att Havtorn namngavs av Linné, och var en av de första växterna som etablerade sig här i norr efter istiden! Tyvärr minskar den naturliga växtligheten av Havtorn, men flertalet odlingar finns i Sverige idag.
Bild: Eget collage med bilder från Weleda, Blossa och Google
5 comments
Comments feed for this article
november 29, 2007 vid 8:17 f m
minks
Igår åt jag havtornsmarinerad lax på ett julbord och det var väldigt gott! Lite åt citrushållet i smak men friskare på nåt sätt, mindre sött. Mums!//M
november 29, 2007 vid 4:34 e m
Nilla
Weledas Havtorn hudolja är min favorit!
(jag glömde igen att kommentarerna finns ovanför inlägget och inte under…)
april 23, 2008 vid 5:15 e m
mattias
Var på wideum lanthandel på Stampgatan nära Centralen i Göteborg igår och fick provsmaka havtornsdryck och sylt som de producerade själva. Det var fantastiskt gott, en ny smak som jag inte riktigt upplevt förrut.
Saften som jag fick provsmaka blandade de ut med syreberikat vatten från egen källa och så det kändes som man var riktigt nyttig trots att det var så gott.. inget socker tillsatt till drycken heller.
Pratade rätt länge med Paula som stod i butiken och hon berättade att de även snart skulle börja sälja frusna havtornsbär som man kunde använda själv till smoothies mm.
Har ni vägarna förbi så titta in, kändes riktigt genuint och kul koncept med enbart äkta råvaror… känns som det är alltför ovanligt nu förtiden..
april 23, 2008 vid 8:01 e m
minks
Stort tack för tipset Mattias//M
september 24, 2009 vid 4:43 e m
Anna
Min mamma säljer havtorn utanför Falköping inte så långt från Göteborg, frusna bär eller också till självplock. Vi har ca 90st buskar och de plockas för fullt nu. Hon gör även marmelad,sirap, tvål mm. Kom och plocka för den som vill. Vi har rekord skörd på flera hundra kg.